Purée - 1 bol de chou-fleur râpé - 4 c.à soupe de noix de cajou non salées et trempées pendant une bonne heure. - 2 gousses d'ail écrasées - 1petite échalote - 1 c.à soupe de levure maltée - sel, Mettre les noix de cajou dans le blender avec l'ail écrasé,l'échalote...

C'est un peu long à faire mais vous ne le regretterez pas...recette pour 3/4 personnes Comme légumes ( bio si possible)il faut : 3 courgettes,une grosse poignée d'épinards, une dizaine de champignons criminis ( ou champignons de paris bruns) Pour la sauce:...